La recepta 2017

Informe integrat

EDITORIAL
UN COP D’ULL

Editorial

Silvio Elías

 

Amb els nostres pensaments creem la realitat. I quan aquests pensaments són somnis i il·lusions, fem esdevenir la realitat més aviat. Així va néixer Veritas fa 15 anys, quan 4 amics vam creure que era possible oferir una alimentació millor per a tothom. Llavors, vam adquirir un gran compromís: portar salut a casa dels nostres clients. Avui, seguim més que mai fidels a aquest compromís. I ho fem perquè volem aportar el nostre granet de sorra per a transformar el món, gràcies a un equip fantàstic i apassionat pel que fa. Ens apassiona acompanyar als nostres clients en la seva experiència en les nostres botigues, descobrir noves varietats i productes ecològics, encendre el forn cada nit per a poder oferir el millor pa al matí, i treballar estretament amb els nostres proveïdors, els nostres companys de viatge. I ens apassiona també compartir amb els nostres clients informació i coneixement per a què puguin comprar i menjar millor.

VERITAS

EN UN COP D’ULL

Indicadors de negoci
INDICADORS DELS EIXOS DE COMPROMÍS

INDICADORS DE NEGOCI

Productes i vendes 2017

Venda neta

d'euros

Articles ECO a la venda

  • Altres

  • Marca Veritas

5.923 (+3,4%) articles ECO a la venda

543 (+2,3%) articles marca Veritas

Servei

FAMÍLIES CONFIEN EN NOSALTRES

d’increment de servei a HORECA, escoles i col·lectivitats

Botigues

Físiques

Botiga online

10 Noves obertures

Províncies amb presència

de Superfície comercial

Increment de visites a la
e-commerce

INCREMENT DE COMANDES

INDICADORS DELS

EIXOS DE COMPROMÍS

Eixes_Color_Salut

SALUT

Objectius

1. Apropar la millor alimentació i més saludable per a la millora de vida de les persones

Articles amb certificació ecològica0%
Productes propis i de proveïdors amb recepta millorada en benefici de la salut

2. Trobar evidència científica que confirmi que l’alimentació ecològica és més saludable i fer-ne difusió

ESTUDIS CIENTÍFICS REVISATS QUE MOSTREN els múltiples beneficis dels aliments ecològics en comparació amb l’alimentació no-ecològica

Eixes_Color_Sabor

SABOR

Objectius

1. Garantir que els aliments que es comercialitzen a les nostres botigues mantenen el gust original

De llevat del nostre pa vs pa tradicional

LLET FRESCA ECOLÒGICA DELS NOSTRES LÀCTICS
0%
de proteïnes que l’hamburguesa no-ecològica per cada 100Gr.

Eixes_Color_proximitat

PROXIMITAT

Objectius

1. Reduir la distància entre proveïdors i botigues, incloses les de fora de Catalunya

Proveïdors de proximitat0%

(menys de 322km respecte el punt d’ús final del producte)

proveïdors

proveïdors nacionals

proveïdors internacionals

Eixes_Color_Sostenibilitat

SOSTENIBILITAT

Objectius

1. Aconseguir una petjada de carboni (CO2) positiva

Ús d’energia renovable0%
D'EMISSIONS DE CO2 RESPECTE EL 2016

(tot i tenir un 12% més de treballadors i un 13% més de m2 de superfície de botigues)

2. Reduir els plàstics afegits de les nostres botigues i innovar en el nostre packaging

El nostre personal de botiga vesteix amb uniformes de cotó reciclat i orgànic
Hem posat al mercat les primeres càpsules de cafè compostables
DE BOSSES DE PLÀSTIC ESTALVIADES

Ús de bosses de compra i de fruita/verdura compostables0%

3. Aconseguir un malbaratament alimentari zero

Logo Cuina
14 nous productes elaborats amb minves per La Cuina Veritas
4.163.951kg DE MINVES CANALITZADES A TRAVÉS D'ENTITATS SOCIALS

Botigues fent donacions de minves a entitats socials0%

4. Auto-gestionar el 100% dels nostres residus el 2019

Instal·lacions pròpies que compten amb un programa de reciclatge0%
Eixes_Color_diversitat

DIVERSITAT ALIMENTÀRIA

Objectius

1. Incrementar la varietat d'aliments per poder atendre a les persones interessades en una alimentació saludable, variada, o amb necessitats específiques

Exemples de varietats d’un mateix producte
Cereals d’esmorzar

Begudes vegetals

Farines

Tomàquets

Pans

Brioixos

Referències específiques per a col·lectius especials sobre el total
Eixes_Color_consum

CONSUM CONSCIENT

I RESPONSABLE

Objectius

1. Generar relacions transparents, responsables i de confiança amb els nostres proveïdors per a ajustar l’aprovisionament a les necessitats reals de compra

Proveïdors adherits al programa “Companys de Viatge” de millora de l’aprovisionament responsable i la traçabilitat
0%

2. Difondre els beneficis del consum conscient i els hàbits saludables

programa diari de divulgació a TV (ETB2)

esdeveniments organitzats a Terra Veritas

usuaris de l’app

(des de setembre fins desembre de 2017)

participants a Terra Veritas

impressions de la revista

seguidors a Facebook +24%

seguidors a Instagram +104%

contactes de la newsletter

Visites a la web +55%

Eixes_Color_Persones

PERSONES

Objectius

1. Oferir oportunitats de desenvolupament personal i professional al nostre equip

Treballadors

(a 31 de desembre de 2017)

66% Dones
34% Homes
  • Homes

  • Dones

IDF_DEF
ÍNDEX DE LA FELICITAT

Hores de voluntariat retribuïdes

Llocs de treball de nova creació

Persones en plantilla amb discapacitat i/o risc d’exclusió

Alumnes amb dificultats d’ocupabilitat en pràctiques incorporats en plantilla

contractes indefinits0%
Hores de formació

Programes per fomentar la inserció de persones amb dificultats d’ocupabilitat

Treballadors que han rebut formació

60 Persones en nivell A (bàsic)

58 Persones en nivell B (avançat)